Ing. Karel Horský je český nožíř, který se zabývá výrobou nožů už od roku 1995 a od roku 2005 pravidelně vystavuje na českých výstavách. Absolvoval Strojní fakultu ČVUT v Praze, kde se specializoval na technologii tváření kovů. Jeho práce se většinou zaměřuje na kusovou nebo malosériovou výrobu nožů podle individuálních přání zákazníků. Vyrábí nože z damaškové oceli, které jsou zavírací i pevné, a také nože z nerezové a uhlíkové oceli. Pro rukojeti používá především dřevo nebo kořenice tropických stromů, jako je eben, palisandr, ambroň či hadí dřevo, ale také olivu, šeřík a kořenici vřesovce. Kromě toho využívá i přírodní materiály jako jelení paroh, buvolí roh, hovězí kost nebo mroží kel.